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3、4月才珍貴,農民已開始搶挖,有人一斤賣15元,卻不敢種

2020-09-29     來源:百家號:十年農耕

又到了吃野草的季節,你準備好出門挖野草了嗎?在我們村子里,最近這幾天總有人拿著大麻袋去挖蒲公英,通常耗費一天的時間,到了傍晚回來的時候,每人提著一麻袋,里邊滿滿的都是蒲公英?,F在的蒲公英還是幼苗,用來和上面粉攤片或者蘸醬吃最美味了,當然這是北方的吃法?,F在臨近清明節,很多南方地區都有做團子的習慣,而這些清明節團子常用到的材料就是鼠曲草,3、4月才珍貴,有人一斤賣15元,很多農民卻不敢種。

鼠曲草是一種可以吃的野草,尤其是嫩苗時期,可以當蔬菜吃。3、4月份的鼠曲草才最珍貴,因為這時的鼠曲草還是幼苗,葉片非常鮮嫩,吃起來口感也最好?,F在已經有農民開始搶挖鼠曲草了,當然這種情況主要出現在南方地區。馬上就要到清明節了,現在還有兩天的時間,農民們都忙著去找鼠曲草,回來做成獨特的美食,清明團子,在有些地方也叫做粑粑。

鼠曲草是團子或粑粑的主要用料,將鼠曲草搗碎,取它的汁水,和糯米粉混在一起和面,中間包上餡料,上鍋蒸熟就可以了。在南方地區,清明節吃團子已經成為了上百年的傳統習俗,而在清明節之前挖鼠曲草更是成為了每年的必備工作。在最近這一段時間,鼠曲草的需求很大,在市場上偶爾還會出現脫銷的情況?,F在在網絡上有賣鼠曲草的,電商平臺上標價為2斤30幾元,一斤在15元以上,這個價格一點都不低,甚至還有些貴。

鼠曲草和其他野草一樣,生命力很強,基本屬于有土就能活,野生的鼠曲草大多生長在農田里,有時候在路邊也能見到,不過數量并不是很多。還記得小時候小伙伴們并不愛吃鼠曲草,大家最愛看的就是它的花,鼠曲草的花有點類似油菜花,顏色亮黃,花型小巧別致,簇擁在一起,一朵又一朵的小花束,遠遠望過去,非常漂亮。

鼠曲草很好種植,如今這一段時間市場需求非常大,一度都很熱銷,而且市場價格并不便宜,如果農民種植,利潤是很大的??涩F實情況卻是,基本沒人敢種。和其他的野草一樣,鼠曲草被當作蔬菜食用僅限于春天這一段時間,也就是說只有春天才有人吃鼠曲草,其它時間是賣不掉的。如果農民人工種植鼠曲草,銷售期會非常短,全年的時間里只有春天才能賣,仔細算下來很不劃算。

而且對于農村人來說,鼠曲草有很多野生的,到了3、4月份直接去野外找就行了,農民是不會花錢買的。那些在電商平臺上購買鼠曲草的人大多都是城里人,市場也是很有限的。鼠曲草確實是一種很受人們歡迎的野草,但是僅限于春天,而它受歡迎的最主要原因是它是團子的主要用料,如果沒有這道美食,鼠曲草的受歡迎程度會大打折扣。綜合來講,鼠曲草并不適合農民進行大規模種植。

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